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美食在鍋發布時間：04-1814:04導語：歡迎來到美食在鍋，我是鍋鍋君，250克的黃豆，我們提前泡上一個晚上，然后將黃豆冷水下鍋，大火煮開，小火煮至七成熟，正煮黃豆的時候把辣椒清洗一下，今天我們買了三斤的辣椒，花了10塊錢，價格還算很便宜。這個辣椒有點辣，所以我們用剪刀先給他剪一下，接著我們直接用絞肉機給他絞碎，嚼的時候也不要太碎了，這樣口感不好。攪碎以后我們裝盤里面備用。這個時候黃豆也煮得差不多了，用手一捏就能捏碎。煮好的黃豆我們撈出來過濾一下水分，鍋里面倒入400克的菜籽油，娛樂以后我們放入一根筷子，能冒密集的泡泡的時候說明溫度就可以了。這個時候我們將辣椒倒入鍋里面，先將、辣椒翻炒均勻，然后我們再倒入黃豆，倒入姜末，最后放入八角、桂皮、香葉、翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火煮上30分鐘，時間到了后，我們再放入些白芝麻、30克的白糖，40克的鹽，然后再倒入100克的甜面醬，最后我們再淋入30毫升的高度白酒，繼續翻炒均勻，小火繼續煮，讓調料完全的入味。一直煮的辣椒的水分沒有了，香味濃郁就可以出鍋了。一道美味的黃豆辣醬就做好了，不需要發酵出鍋就能吃。雖然只有簡單的調料，但是香味特別的濃郁，光靠顏色就讓人很饞，再加上熱騰的燒餅或者饅頭，別提有多香了。而且這樣做的辣椒醬放上幾個月都不會壞，喜歡的話一定要試一試啊。OK，今天就說到這，你們有什麼看法或者想了解哪方面的食材搭配，歡迎下方留言。相關搜索毛豆黃豆圖片黃豆不發酵做辣醬黃豆辣椒醬怎么做黃豆辣醬圖片黃豆醬的做法

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